Gaffel Wiess beer

Gaffel Wiess è una specialità di birra a fermentazione alta tradizionale di Colonia, Germania. È considerata il precursore non filtrato dello stile Kölsch, storicamente ritenuta la 'bevanda nazionale' dei residenti di Colonia fino alla metà del XX secolo.

Il marchio è di proprietà e prodotto dalla Privatbrauerei Gaffel Becker & Co., una birreria di medie dimensioni profondamente radicata nella storia della Renania. A differenza di molti marchi di bevande globali, Gaffel ha mantenuto la propria indipendenza come birreria a conduzione familiare, il che rappresenta un significativo motivo di orgoglio per la cultura della birra tedesca locale. La produzione rimane localizzata nella regione di Colonia per garantire l'autenticità e lo status geografico protetto associato allo stile.