Fuga di Sapori Sfrollati il Carbonaro

Fuga di Sapori è un marchio di economia sociale unico nel suo genere, nato all'interno della Casa Circondariale Lorusso e Cutugno di Torino, in Italia. La linea 'Sfrollati', e in particolare 'il Carbonaro', comprende frollini salati ispirati alla celebre ricetta della pasta alla carbonara.

Questi prodotti sono realizzati all'interno del sistema carcerario italiano, nello specifico nel laboratorio del carcere di Torino, come parte di un progetto di riabilitazione sociale volto a fornire formazione professionale e lavoro ai detenuti. Il marchio è gestito dalla Cooperativa Sociale 'Erios', che si occupa di inclusione sociale. La proprietà e la produzione rimangono radicate nel settore dell'economia sociale italiana, sottolineando l'impegno per la giustizia sociale e la valorizzazione della produzione alimentare artigianale all'interno degli istituti penitenziari.