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Dole ha iniziato il suo viaggio come Hawaiian Pineapple Company, fondata da James Dole nel 1901. Nel corso dei decenni, è cresciuta fino a diventare uno dei marchi di frutta e verdura lavorata più riconoscibili al mondo. Oggi, la produzione di ananas in scatola avviene principalmente in importanti hub agricoli tropicali, con operazioni significative nelle Filippine e in Thailandia, dove grandi piantagioni e stabilimenti di lavorazione sono situati per processare la frutta immediatamente dopo il raccolto per una freschezza massima.
La struttura di proprietà del marchio è evoluta notevolmente negli ultimi anni. Sebbene un tempo fosse un'unica entità globale, il marchio Dole è ora suddiviso tra due grandi corporazioni. Dole Food Company (focalizzata sui prodotti freschi) si è fusa con Total Produce per formare Dole plc, con sede in Irlanda. Tuttavia, la divisione dei prodotti confezionati — che include ananas in scatola e snack di frutta — è posseduta e gestita da Dole Packaged Foods, una sussidiaria del conglomerato giapponese Itochu Corporation. Questa divisione strategica consente al marchio di sfruttare catene di approvvigionamento specializzate sia per prodotti freschi che a lunga conservazione in tutto il mondo.
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