Chez Ashton Poutine e Fast Food

Chez Ashton è una rinomata catena di fast food situata principalmente nella regione di Quebec City, famosa per aver popolarizzato il piatto tradizionale quebecchese, la poutine. Fondata da Ashton Leblond nel 1969, il marchio è iniziato come un carrettino per spuntini viaggianti prima di stabilire posizioni permanenti. È celebrato per il suo impegno nei confronti di ingredienti freschi e locali, tra cui le patate del Quebec e i cagliate di formaggio fresche.

Nel 2022, il marchio ha subito un significativo cambiamento di proprietà quando Leblond ha venduto l'azienda a imprenditori locali Émilie Bourque e Jean-Christophe Lirette. Questa transizione ha garantito che il marchio rimanesse sotto la proprietà locale del Quebec, puntando alla modernizzazione e a una potenziale espansione geografica all'interno della provincia. Tutta la preparazione e la produzione avvengono a livello locale in Quebec, Canada.