Birra Weihenstephaner

La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan è ampiamente riconosciuta come la birreria più antica ancora esistente al mondo, le cui origini risalgono al monastero benedettino di Weihenstephan fondato nel 725. Le attività di produzione ufficiale iniziarono nel 1040 quando l'abate Arnold ottenne una licenza per produrre e vendere birra.

Oggi, la birreria è un'impresa di stato unica, sotto il controllo del Ministero della Scienza e delle Arti della Baviera. Si trova sulla collina di Weihenstephan a Freising e funge sia da entità commerciale che da struttura educativa in collaborazione con la Technische Universität di Monaco. Tutta la produzione è centralizzata a Freising, garantendo il rispetto della Legge sulla Purezza Bavarese del 1516.