Birra Chimay Grande Réserve Blue

Chimay è una delle birre trappiste autentiche più famose al mondo. Viene prodotta all'interno delle mura dell'Abbazia di Scourmont a Chimay, in Belgio, dai monaci dell'Ordine dei Cistercensi della Rigida Osservanza.

La storia del marchio risale al 1862 quando la prima birra fu prodotta dai monaci. A differenza della maggior parte delle birrerie commerciali, Chimay rimane sotto il diretto controllo della comunità monastica. La maggior parte dei profitti derivanti dalle vendite è dedicata alle necessità dei monaci, oltre che a opere di beneficenza e allo sviluppo della comunità locale nella regione.

La Grande Réserve, conosciuta anche come Chimay Blue, è la loro birra scura di punta, originariamente prodotta come birra natalizia ma ora prodotta tutto l'anno grazie alla sua popolarità globale. È conosciuta per il suo profilo complesso e maltato con note di frutta secca e caramello.