Formaggio Limburger St. Mang

St. Mang è un marchio di formaggi tradizionali tedeschi con profonde radici nella regione dell'Allgäu in Baviera. Conosciuto principalmente per i suoi formaggi pungenti Limburger e Romadur, il brand prende il nome dal monastero di St. Mang a Füssen. Storicamente, il marchio è stato fondato da una latteria locale all'inizio del XX secolo per commercializzare formaggi speciali delle terre alte della Germania meridionale.

Oggi, St. Mang fa parte del gruppo Käserei Champignon (Hofmeister GmbH & Co. KG), una rinomata azienda lattiero-casearia a conduzione familiare tedesca. Il formaggio è prodotto a Kammlach, in Baviera, garantendo il mantenimento degli standard di qualità regionali e delle ricette tradizionali. In quanto sussidiaria della Käserei Champignon, St. Mang rimane sotto proprietà tedesca, concentrandosi su latte di alta qualità dell'Allgäu e processi di stagionatura tradizionali.