Formaggio Castello Esrom

Il Castello Esrom è un formaggio semi-duro tradizionale danese prodotto in Danimarca. Il marchio Castello è stato fondato in Danimarca nel 1893 da Rasmus Tholstrup ed è diventato da allora un nome globale nei formaggi di alta qualità. Il formaggio Esrom ha uno status di Indicazione Geografica Protetta (IGP), il che significa che deve essere prodotto in Danimarca secondo metodi tradizionali specifici.

Oggi, il marchio Castello è di proprietà di Arla Foods, una grande cooperativa lattiero-casearia europea. Arla Foods ha sede ad Aarhus, in Danimarca, ed è di proprietà di migliaia di produttori di latte in diversi paesi europei, sebbene le sue origini e le operazioni principali rimangano profondamente radicate nell'industria lattiera danese.