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Köstritzer è uno dei marchi di birra più antichi della Germania, con una storia che risale al 1543 a Bad Köstritz, in Turingia. Mentre il prodotto più famoso della casa è lo Schwarzbier (birra nera), l'Edel Pils è un classico pilsner tedesco, prodotto secondo il Reinheitsgebot (Legge sulla Purezza Tedesca).
Il marchio ha una ricca storia, essendo stato una volta il preferito di figure famose come Johann Wolfgang von Goethe. Oggi, la Köstritzer Schwarzbierbrauerei è una prominente controllata del Bitburger Braugruppe, uno dei più grandi gruppi di birrifici privati in Germania. Tutti i prodotti Köstritzer continuano a essere prodotti nel tradizionale sito di Bad Köstritz.
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