Händlmaier Bayerisch Süßer Hausmachersenf

Händlmaier è un leggendario marchio tedesco famoso per la sua senape dolce bavarese. La storia dell'azienda è iniziata nel 1914 quando Johanna Händlmaier creò una ricetta unica per senape dolce nella macelleria di suo marito a Ratisbona, Germania. Questo 'Hausmachersenf' (senape fatta in casa) divenne così popolare che alla fine portò alla produzione specializzata che continua ancora oggi.

La produzione rimane profondamente radicata in Baviera, con la sede dell'azienda e gli impianti di produzione situati a Ratisbona. A differenza di molti marchi storici che sono stati assorbiti da grandi gruppi multinazionali, Händlmaier rimane un'impresa a conduzione familiare, preservando le proprie ricette tradizionali e il patrimonio locale. È ampiamente considerata lo standard d'oro per la senape dolce, tradizionalmente servita con Weisswurst e pretzel.