Auricularia auricula-judae (Funghi Orecchio di Gelatina)

L'immagine mostra il fungo commestibile noto come Auricularia auricula-judae, comunemente chiamato Orecchio di Gelatina o Orecchio di Legno. Si tratta di un organismo che cresce spontaneamente e non di un prodotto di consumo fabbricato. Questi funghi si trovano in tutto il mondo, in particolare nelle regioni temperate, dove crescono tipicamente su alberi di sambuco o altro legno deciduo.

Poiché si tratta di una specie che si verifica naturalmente, non ha un proprietario di marca, un impianto di produzione o un paese di origine commerciale nel senso tradizionale. Tuttavia, vengono ampiamente raccolti in natura e coltivati commercialmente, specialmente in Asia orientale, per essere utilizzati in varie cucine. Sebbene si verifichino naturalmente in natura, specie simili sono confezionate da molte diverse aziende alimentari in tutto il mondo per la vendita al dettaglio.