Hacendado Queso Añejo Ibérico Mezcla

Questo prodotto è un formaggio stagionato misto (stile Ibérico) realizzato con latte crudo, commercializzato con il marchio Hacendado, che è l'etichetta privata della catena di supermercati spagnola Mercadona. Il formaggio è specificamente prodotto da Valle de San Juan Palencia S.L., un'azienda lattiero-casearia specializzata con sede nella provincia di Palencia, Spagna.

Valle de San Juan è stata fondata nel 1998 da Juan Manuel Rodríguez e rimane un'attività a conduzione familiare. Opera come 'inter-fornitore' strategico per Mercadona, producendo formaggi spagnoli tradizionali di alta qualità. Gli impianti di produzione si trovano a Villarrabé e Palencia, dove trasformano latte crudo proveniente principalmente dalla regione per preservare i sapori e le consistenze tradizionali. Anche se il marchio visibile ai consumatori è Hacendado, la supervisione aziendale finale e l'expertise produttiva risiedono nella famiglia Rodríguez tramite Valle de San Juan.