Løgismose Økologisk Skyr naturel

Løgismose Økologisk Skyr è un prodotto lattiero-caseario danese di alta qualità noto per il suo elevato contenuto proteico e la bassa percentuale di grassi. È prodotto localmente presso il caseificio Løgismose (Haarby Mejeri) sull'isola di Fyn, in Danimarca. Il processo di produzione utilizza latte biologico danese ed è basato su una tradizionale cultura skyr islandese, sottolineando l'impegno del marchio per l'artigianato e la fornitura regionale.

Il marchio Løgismose è stato fondato nel 1965 da Sven e Lene Grønlykke, che hanno trasformato la loro villa, Løgismose Gods, in un centro per cibo e vino gourmet. Dal 2023, il marchio è tornato alla proprietà locale sotto Halberg A/S, una società di investimento a conduzione familiare con sede a Svendborg, Danimarca. Questa transizione ha segnato un allontanamento dalla proprietà di capitale privato (IK Partners) verso una struttura controllata a lungo termine dalla famiglia, che enfatizza il patrimonio del marchio e le sue radici a Fyn.