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Bailoni è un marchio austriaco rinomato, famoso per i suoi distillati di alta qualità a base di albicocca. Il prodotto di punta, Gold-Marillenschnaps, è prodotto presso la 1. Wachauer Marillen-Destillerie situata a Krems, nella famosa regione della Wachau, in Bassa Austria.
Il marchio ha un'eredità ricca che risale al 1872, mantenendo la sua reputazione per le tradizioni di distillazione autentiche. Ad oggi, la produzione rimane localizzata in Austria, concentrandosi sulla lavorazione di albicocche mature per creare un distillato che ha un posto significativo nel patrimonio culinario e liquido austriaco. La proprietà è rimasta sotto la linea di sangue della famiglia Bailoni, specificamente 1. Wachauer Marillendestillerie Bailoni GmbH.
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