Formaggio Castello

Castello è un prestigioso marchio di formaggio con profonde radici nell'industria lattiero-casearia danese. Il marchio fu fondato nel 1893 da Rasmus Tholstrup, che cercò di combinare l'artigianato rinomato con metodi di produzione innovativi. Nel corso dei decenni, Castello è diventato globalmente riconosciuto per i suoi formaggi speciali, in particolare le varietà Blue e Brie, note per le loro texture e sapori distintivi.

Sebbene l'eredità del marchio sia saldamente radicata in Danimarca, dove la maggior parte dei suoi formaggi tradizionali è ancora prodotta presso lattifici locali, l'espansione globale del marchio significa che alcuni prodotti sono realizzati in altre regioni per soddisfare la domanda internazionale. Il processo di produzione continua a dare priorità a ingredienti di alta qualità e ai specifici processi di invecchiamento che hanno definito il marchio per oltre un secolo.

Oggi, Castello è di proprietà di Arla Foods, una grande cooperativa internazionale con sede in Danimarca. Sotto la gestione di Arla, Castello ha ampliato la sua presenza in oltre 80 paesi, consolidando la sua posizione come scelta premium per gli appassionati di formaggio in tutto il mondo. Il marchio rimane un simbolo della qualità danese, beneficiando della vasta rete di distribuzione della cooperativa e dell'impegno verso pratiche di allevamento lattiero-caseario sostenibili.