KleeHof Handkäse

KleeHof Handkäse è un prodotto tradizionale tedesco a base di formaggio di latte acido. È una specialità regionale, particolarmente famosa nelle cucine dell'Assia e dei suoi dintorni, nota per il suo alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi.

Il marchio KleeHof è un marchio privato o marchio proprietario associato a Savencia Fromage & Dairy (ex Bongrain), che ha acquisito una significativa quota del mercato tedesco del formaggio di latte acido attraverso la sua filiale, Käserei Loose. La produzione si concentra in Germania, specificamente in località come Zschepplin, dove metodi artigianali tradizionali si combinano con standard industriali moderni. Questo prodotto specifico, 'Handkäse nach traditioneller Art', presenta spesso l'aggiunta di carvi o muffe nobili per profili di sapore distintivi.