I Contadini Friselline alle Cime di Rapa

I Contadini è un'azienda agricola a conduzione familiare profondamente radicata nel Salento, in Puglia. Il marchio è specializzato in conserve e prodotti da forno tradizionali pugliesi, mantenendo una filiera chiusa dove le materie prime sono coltivate nei propri 52 ettari di terreno e lavorate nello stabilimento di Ugento. Queste specifiche friselline sono realizzate con semola di grano duro 'Senatore Cappelli', una varietà antica di grano italiano, e aromatizzate con cime di rapa locali.

La proprietà rimane rigorosamente all'interno della famiglia fondatrice. L'azienda è stata rilanciata nel 2003 dai fratelli Trentin—Edoardo, Emanuele e Gianna—che hanno raccolto l'eredità agricola del nonno Fiumano. Hanno saputo coniugare tecniche tradizionali di raccolta manuale ed essiccazione al sole con moderni standard qualitativi per portare i sapori autentici salentini sul mercato globale, restando una realtà indipendente e familiare con sede in provincia di Lecce.