Byodo Walnusskernöl nativ

L'olio di noci Byodo Walnusskernöl nativ è un olio di noce biologico di alta qualità prodotto da Byodo Naturkost GmbH. L'azienda è stata fondata nel 1985 da Michael Moßbacher e un gruppo di amici, iniziando come pioniere nella produzione di tofu e tempeh biologici in un garage a Monaco-Ismaning. Il nome 'Byodo' deriva dal giapponese e significa 'la via comune', riflettendo la filosofia del marchio di qualità e sostenibilità.

Sebbene le noci grezze possano provenire da varie località a seconda del lotto (spesso indicato da codici sulla confezione), la produzione finale e l'imbottigliamento avvengono presso la sede dell'azienda a Mühldorf am Inn, Baviera, Germania. L'olio è prodotto attraverso un delicato processo di spremitura a freddo per preservare il suo caratteristico sapore di noce e il profilo nutrizionale.

A partire dal 2026, Byodo rimane un'azienda familiare indipendente. Anche se la figlia del fondatore, Stephanie Moßbacher, è passata da una gestione operativa a un ruolo di azionista alla fine del 2025, il marchio continua a essere di proprietà e diretto dalla famiglia Moßbacher, mantenendo il suo status di marchio biologico leader nel mercato tedesco.