Wawel Gorzka 64% cacao con scorza d'arancia

Wawel è uno dei marchi di dolciumi più storici della Polonia, con una storia che risale al 1898, quando Adam Piasecki fondò il suo primo laboratorio di dolciumi a Cracovia. Il marchio è cresciuto notevolmente nel XX secolo, fondendosi con altri produttori locali come Pischinger e le operazioni polacche di Suchard nel 1951 per formare l'impianto dolciario Wawel. Oggi, tutta la produzione è centralizzata in una struttura moderna a Dobczyce, in Polonia, inaugurata nel 2006.

Mentre Wawel rimane un marchio tipicamente polacco e viene quotato nella Borsa di Varsavia (WSE: WWL), la sua struttura proprietaria ha una dimensione internazionale. Dal 2007, la società tedesca a conduzione familiare Hosta International AG, con sede a Münchenstein, Svizzera, è l'azionista di maggioranza, attualmente detenendo circa il 52,13% delle azioni della società. Questa partnership ha permesso a Wawel di mantenere le sue ricette tradizionali, come la serie di cioccolato fondente 'Gorzka', pur avvalendosi di distribuzione globale e standard produttivi moderni.