Ket Hoe Trading Petis Udang (Marchio Shrimp Boy)

Ket Hoe Petis Udang, conosciuto anche con il marchio 'Shrimp & Boy' (Lambang Udang & Kanak), è una pasta di gambero tradizionale originaria di Penang, Malesia. Prodotto da Ket Hoe Trading Sdn. Bhd., questo condimento è un alimento fondamentale nella cucina del sud-est asiatico, utilizzato particolarmente in piatti come Rojak e Laksa. A differenza del 'Belacan' fermentato, il Petis Udang è un estratto di gambero cotto, denso e dolce-salato, realizzato facendo bollire le teste di gambero con zucchero e farina fino a raggiungere una consistenza scura, simile a quella della marmellata.

Il marchio ha una lunga storia nella regione, con radici che risalgono al 1941 secondo documenti storici. È ancora un'azienda a conduzione familiare con sede a George Town, Penang, mantenendo i suoi metodi di produzione tradizionali. Il prodotto è ampiamente esportato e disponibile in mercati internazionali, compresi i Paesi Bassi, dove è una scelta popolare per la cucina autentica malesiana e indonesiana.