Põhjala Öö Imperial Baltic Porter

Põhjala Öö è una Imperial Baltic Porter di punta prodotta da Põhjala Brewery, il birrificio artigianale leader nei paesi baltici. Il nome 'Öö' significa 'La Notte' in estone, riflettendo il carattere profondo e scuro della birra.

Fondato a Tallinn nel 2011 da quattro appassionati di birra estoni — Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets e Tiit Paananen — il birrificio ha rapidamente ottenuto riconoscimenti internazionali per i suoi sapori decisi e le serie invecchiate in botte. Mentre i lotti iniziali sono stati prodotti su licenza, l'azienda ha aperto il proprio stabilimento nel distretto di Nõmme a Tallinn nel 2014, prima di trasferirsi in un birrificio più grande e all'avanguardia nell'area di Noblessner a Tallinn nel 2018.

Põhjala rimane un birrificio artigianale indipendente, con sede e operatività in Estonia. È noto per la sua specializzazione in porter e per la sua 'Forest Series', che utilizza ingredienti locali raccolti per creare profili aromatici tipicamente estoni.