Pane Pide turco

L'immagine mostra una fetta di Pide (o Ramazan Pidesi), un pane piatto lievitato e morbido comune nella cucina turca, caratterizzato dalla sua crosta dorata guarnita con una miscela di semi di sesamo bianchi e semi di nigella nera (kalonji). Nel contesto del mercato sv-SE (Svezia), questo stile di pane è frequentemente servito come un antipasto o contorno omaggio nei ristoranti mediorientali e mediterranei.

Poiché si tratta di un prodotto artigianale servito a tavola con burro e coltello, di solito è cotto in loco al ristorante o approvvigionato quotidianamente da una panetteria etnica locale. A differenza del pane prodotto in massa supermercati, non ha un singolo marchio commerciale o una società madre. Invece, rappresenta la tradizione culinaria della Turchia, portata in Svezia attraverso la vasta rete di ristoranti e panifici mediterranei indipendenti che caratterizzano la scena gastronomica locale.