Catena di ristoranti Old Wild West

Old Wild West è una celebre catena italiana di casual dining specializzata in hamburger, carni alla griglia e cucina Tex-Mex. Nonostante la sua estetica distintiva ispirata al Far West americano, il marchio è interamente di origine italiana. È stato lanciato nel 2002 dal gruppo Cigierre (Compagnia Generale Ristorazione SpA), che ha inaugurato il primo locale presso il centro commerciale Città Fiera a Martignacco, vicino a Udine.

Sebbene il menu e l'atmosfera si ispirino alla storia della frontiera americana, la maggior parte delle operazioni, dello sviluppo culinario e della gestione della catena di approvvigionamento è centrata in Italia. Il marchio si è espanso significativamente attraverso la gestione diretta e il franchising, operando centinaia di sedi in Italia e stabilendo una presenza in altri mercati europei come Francia e Svizzera. Nel 2016, la proprietà del marchio è passata alla società internazionale di private equity BC Partners, che ha acquisito una quota di maggioranza in Cigierre, favorendo un'ulteriore crescita pur mantenendo la sede centrale e le operazioni principali in Italia.