Les Fayes Le Fromage Blanc des Limousins

Les Fayes è un prestigioso marchio lattiero-caseario regionale originario della regione del Limousin in Francia. In particolare, la 'Laiterie des Fayes' è stata fondata vicino a Limoges e ha costruito la sua reputazione sulla raccolta locale di latte proveniente dalle fattorie del Limousin e sui tradizionali processi di produzione sin dalla metà del XX secolo.

Il marchio è attualmente di proprietà del gruppo cooperativo Terra Lacta, a seguito di una fusione che ha integrato la Laiterie des Fayes in una rete più ampia di produttori lattiero-caseari francesi. Questa struttura di proprietà garantisce che il marchio mantenga il proprio impegno per l'approvvigionamento locale e gli standard agricoli francesi. La produzione di questo specifico Fromage Blanc rimane concentrata nel dipartimento della Haute-Vienne in Francia, enfatizzando la sua identità di 'Fatto in Limousin'.