Pata Negra Prosciutto

Pata Negra è un marchio premium di salumi spagnoli, specificamente noto per lo Jamón Ibérico prodotto da maiali allevati allo stato brado che pascolano nelle foreste di querce. L'eredità del marchio è profondamente radicata nelle tradizioni culinarie della Spagna, in particolare in regioni come l'Estremadura e l'Andalusia.

Oggi il marchio fa parte del gruppo García Carrión, una delle più grandi aziende vinicole e alimentari d'Europa. Sebbene il nome del marchio derivi dal termine colloquiale per lo zoccolo nero del maiale iberico, è stato commercializzato come etichetta leader per salumi e vini di alta qualità. La produzione rimane rigorosamente in Spagna per rispettare gli standard della Denominazione di Origine Protetta (DOP) per gli autentici prodotti iberici.