Birra Berg Original Hell

Berg Original Hell è una lager tedesca tradizionale prodotta dalla Berg Brauerei Ulrich Zimmermann, situata a Ehingen (Berg), Germania. Questa birreria a conduzione familiare ha origini che risalgono al 1466 ed è nelle mani della famiglia Zimmermann dal 1848.

L'"Original Hell" è nota per il suo specifico processo di produzione conosciuto come "Bottichgärung" (fermentazione in vasca aperta), un metodo tradizionale che molte birrerie industriali moderne hanno abbandonato. Questo lento e attento processo di fermentazione contribuisce al carattere distintivo della birra e alla sua finitura morbida.

Oggi, la birreria rimane un'attività indipendente a gestione familiare guidata dalla famiglia Ulrich Zimmermann. Opera con un forte focus sulla regionalità, sourcing di materie prime come malto e luppolo dalla regione locale dell'Alb Swabiano. La birreria è un membro prominente dell'associazione "Die Freien Brauer", sottolineando il suo impegno per la proprietà indipendente e gli standard di birrificazione artigianali.