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Bertolli è uno dei marchi di olio d'oliva più riconosciuti al mondo, con una storia che risale al 1865, quando Francesco Bertolli e sua moglie Caterina aprirono un piccolo negozio a Lucca, in Toscana. Il marchio è diventato un pioniere nell'esportazione dell'olio d'oliva, raggiungendo mercati internazionali fin dai primi anni della sua storia. Anche se le sue radici sono fermamente piantate in Italia, la domanda globale per i prodotti Bertolli significa che le olive e la produzione successiva possono avvenire in diverse regioni del Mediterraneo, tra cui Spagna, Grecia e Tunisia, per mantenere una qualità e un volume costanti.
Nel corso dei decenni, la proprietà del marchio Bertolli è transitata attraverso diverse importanti multinazionali. Originariamente un'azienda familiare italiana, è stata acquisita da Unilever nel 2008. Nel 2014, Unilever ha venduto la sua divisione globale di olio d'oliva, compreso Bertolli, al gigante alimentare spagnolo Deoleo. Oggi, mentre Deoleo gestisce l'attività di olio d'oliva, altre linee di prodotto a marchio Bertolli (come salse per pasta e pasti surgelati) possono essere di proprietà di diverse entità come Mizkan o Conagra, ma l'attività principale di olio d'oliva ha sede in Spagna.
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