Asarnia Schab po cygańsku

Asarnia è un marchio specializzato in prodotti a base di carne tradizionale polacca, in particolare nelle specialità di maiale affumicate e al vapore. Questo prodotto specifico, Schab po cygańsku (lonza di maiale in stile zingaro), è un pezzo di carne di maiale affumicata e al vapore, disossato e condito con una miscela di spezie tipiche della salumeria regionale polacca.

Il marchio è di proprietà e gestito dalla compagnia polacca Dorota Karatysz, Mieczysław Karatysz Sp. J., con sede a Międzyrzecz, Polonia. L'azienda mantiene uno stabilimento di produzione locale (identificato dal marchio di approvazione veterinaria PL 08030301 WE) in cui si concentra su ricette tradizionali. All'inizio del 2026, l'azienda rimane sotto la proprietà privata della famiglia Karatysz, operando come produttore di carne regionale specializzato al servizio del mercato polacco e potenzialmente delle regioni vicine attraverso partnership di distribuzione.