Jordbærpikene Cafe & Restaurant

Jordbærpikene è una rinomata catena di caffè e ristoranti norvegesi conosciuta per la sua atmosfera accogliente e il suo stile di cucina casalinga. Fondata nel 2003 dallo stimato pastry chef e autore di libri di cucina Lars Lian, il brand ha aperto il suo primo locale nel centro commerciale Byhaven a Trondheim. Il concetto è stato progettato per portare il fascino di un caffè di strada nell'ambiente accessibile dei centri commerciali, focalizzandosi su ingredienti freschi e provenienti localmente e un menù variegato che include prodotti da forno, insalate, piatti caldi e caffè speciali.

La proprietà di Jordbærpikene è di Bitastad AS, una delle principali aziende norvegesi di crescita nel settore alimentare e delle bevande, con sede a Trondheim. Bitastad si specializza nell'acquisire e scalare concetti di ristorazione di successo, e il suo portafoglio include anche brand come Big Bite, Sabrura e SOT Bar & Burger. La maggior parte delle sedi di Jordbærpikene opera come franchising, il che significa che sono gestite da imprenditori locali che seguono le linee guida del brand mantenendo una forte presenza locale in oltre 40 sedi in Norvegia.