Seriously Strong formaggio

Seriously Strong è un marchio rinomato di formaggio cheddar scozzese extra-maturo, originariamente fondato nel 1850 da Archibald McLelland. Il marchio è profondamente radicato nel patrimonio lattiero-caseario della Scozia, in particolare nella regione della costa sud-ovest. Il suo sapore intenso e la sua consistenza 'croccante' — causata dai cristalli di lattato di calcio che si formano naturalmente — sono il risultato di un lungo processo di maturazione che di solito dura oltre 14 mesi.

Pur mantenendo la sua identità scozzese tradizionale, il marchio è sotto proprietà internazionale dal 2004, quando è stato acquisito dal gigante lattiero-caseario francese Lactalis. Nonostante il cambiamento della casa madre, la produzione rimane centralizzata in Scozia. Il formaggio è prodotto presso lo stabilimento della Caledonian Cheese Company a Stranraer, che utilizza latte proveniente da fattorie lattiero-casearie locali scozzesi. Questo impegno per l'approvvigionamento e la produzione locali consente al marchio di mantenere il suo status di cheddar scozzese autentico, beneficiando al contempo della rete di distribuzione globale della sua casa madre.