Olio Extra Vergine di Oliva Rosati

L'Olio Extra Vergine di Oliva Rosati è un prodotto italiano d'eccellenza realizzato dall'Azienda Agricola Ermanno & Francesco Rosati, situata nella regione della Sabina, nel Lazio. Il marchio vanta una tradizione radicata che risale al 1936, fondata da Eugenio Rosati. L'azienda gestisce circa 8.000 ulivi sulle colline di Fara in Sabina, coltivando varietà tradizionali come Carboncello, Frantoio e Leccino.

La produzione è caratterizzata da una filiera corta dove le olive vengono raccolte a mano o con l'ausilio di scuotitori e spremute entro 24 ore a bassa temperatura per garantire la massima qualità e una bassa acidità. L'azienda rimane un'impresa agricola a conduzione familiare, mantenendo il suo status di produttore privato che esporta olio Sabina D.O.P. di alta qualità in vari mercati internazionali, tra cui il Giappone.