Bakoma Kefir Naturalny

Il Bakoma Kefir Naturalny è una bevanda lattiero-casearia fermentata tradizionale prodotta da una delle aziende lattiero-casearie più riconoscibili della Polonia. Il prodotto è realizzato nello stabilimento di produzione di Bakoma a Elżbietów, in Polonia, utilizzando latte polacco di provenienza locale. Conosciuto per la sua 'composizione semplice' (prosty skład), il kefir è composto da soli due ingredienti: latte e colture batteriche vive.

Bakoma è stata fondata nel 1989 da Zbigniew Komorowski e sua moglie Barbara, insieme a Edward Mazur. Il nome stesso è un acronimo derivante dai nomi dei fondatori (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur). Sebbene la multinazionale francese Danone abbia detenuto una quota significativa dell'azienda per diversi anni, Bakoma è tornata ad essere un'entità privata al 100% polacca nel 2007. Oggi opera come un'impresa a conduzione familiare sotto il Gruppo BZK, che include anche altre importanti realtà polacche nel settore agricolo e della trasformazione alimentare come Polskie Młyny e Bioagra.