Havregryn oatmeal

Havregryn, o avena in fiocchi, è un prodotto cereale fondamentale ampiamente consumato in Scandinavia e in Europa. Il termine stesso è il nome generico nordico per i fiocchi di avena. Tradizionalmente, la produzione di havregryn comporta la cottura a vapore dei chicchi di avena e la loro passata in fiocchi piatti per stabilizzare i loro oli salutari e ridurre il tempo di cottura.

Sebbene molti marchi come OTA Solgrym o etichette di supermercati locali (come Coop o Salling Group) dominino il mercato, l'avena cruda è tipicamente fornita da regioni agricole in Danimarca, Svezia e Germania. Il processo di produzione coinvolge spesso impianti di macinazione locali specializzati in prodotti integrali ad alto contenuto di fibra. A seconda del marchio specifico acquistato, la proprietà finale può variare da grandi cooperative multinazionali a fondi di private equity e giganti della distribuzione.