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Jolca è un marchio spagnolo tradizionale specializzato in olive da tavola, fondato nel 1961 a Siviglia, una regione rinomata in tutto il mondo per la coltivazione delle olive. Il marchio è famoso per le sue varietà di olive 'Cacerena' e 'Manzanilla', lavorate con metodi tradizionali che gli hanno guadagnato il titolo di 'Los Maestros Aceituneros' (I Maestri dell'Oliva).
La produzione avviene principalmente in Andalusia, Spagna, dove le olive vengono raccolte e confezionate. Il marchio è attualmente di proprietà di Jolca S.A., che mantiene il suo patrimonio locale e si concentra su prodotti mediterranei di alta qualità sia per il mercato spagnolo che per quello internazionale.
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