Manolo Bakes Pastries (Manolitos)

Manolo Bakes è un marchio di panetteria spagnolo diventato famoso per i suoi caratteristici 'Manolitos', che sono piccoli croissant glassati al burro. Il marchio ha avuto origine a Colmenar Viejo, Madrid, dove la storica panetteria della famiglia Manzano ha perfezionato la ricetta che conferisce a questi dolci il loro sapore e la loro consistenza distintivi.

Oggi, il marchio opera come una moderna franchigia con la produzione centrata in Spagna per mantenere la qualità e la coerenza delle sue radici artigianali. Sebbene l'azienda si sia espansa rapidamente in tutta la Spagna e in mercati internazionali, la produzione principale rimane legata a cucine professionali spagnole e centri di distribuzione.

L'attuale proprietà del marchio è detenuta dalla società spagnola De Boca en Boca SL. All'inizio del 2024, la società di investimento VGO Capital ha acquisito una significativa partecipazione di minoranza per favorire ulteriori espansioni internazionali; tuttavia, i partner fondatori originali e la gestione spagnola continuano a guidare le operazioni dell'azienda.