Valess

Valess è un marchio specializzato in sostituti della carne che si differenzia per l'uso del latte come ingrediente principale invece della soia o del grano. Il prodotto è stato sviluppato attraverso tecnologie culinarie innovative che conferiscono alle fibre di latte una consistenza simile a quella della carne, rendendolo una scelta popolare per i vegetariani in cerca di alternative ad alto contenuto proteico che imitano la masticazione del pollo o del manzo.

Dalla sua debutto sul mercato, Valess ha ampliato la sua linea di prodotti includendo schnitzel, nugget e hamburger, spesso farciti con ingredienti come formaggio o salsa. Sebbene sia ampiamente disponibile nei mercati europei come Germania, Paesi Bassi e Belgio, il marchio rimane profondamente radicato nell'eredità agricola olandese attraverso la sua azienda madre.

Oggi, Valess è di proprietà e gestita da FrieslandCampina, una delle più grandi cooperative lattiero-casearie del mondo. Questa proprietà strutturale assicura che il marchio utilizzi latte di alta qualità proveniente direttamente dai contadini membri della cooperativa. Il marchio continua a concentrarsi su transizioni proteiche sostenibili sfruttando la sua unica tecnologia delle fibre di latte.