Händlmaier Hausmacher Senf

Händlmaier è un marchio tedesco rinomato, iconico per la sua senape dolce, spesso chiamata 'Hausmacher Senf' (senape in stile casalingo). La sua storia ha avuto inizio nel 1914 a Regensburg, in Baviera, quando Johanna Händlmaier creò la ricetta originale. Da allora, è diventata un alimento fondamentale della cultura gastronomica bavarese, tradizionalmente servita con la Weisswurst.

Oggi, il marchio rimane autenticamente tedesco, con i suoi principali impianti di produzione situati a Regensburg. A differenza di molti altri grandi marchi alimentari, Händlmaier è riuscito a rimanere un'azienda a conduzione familiare indipendente per quattro generazioni, preservando i suoi metodi di produzione tradizionali e il patrimonio regionale. L'attuale gestione sotto Franz Wunderlich continua a mantenere l'identità del marchio come una media impresa ('Mittelstand') profondamente radicata nel suo paese d'origine.