Pollock dell'Alaska

Il Pollock dell'Alaska è una delle specie di pesce bianco più consumate al mondo, principalmente proveniente dalle acque fredde del Nord Pacifico. L'identità del marchio 'Pollock dell'Alaska' è generalmente legata alla regione geografica dell'Alaska, Stati Uniti, piuttosto che a una singola azienda privata. Tuttavia, è commercializzato attraverso l'Associazione dei Produttori di Pollock dell'Alaska (GAPP) e varie aziende private di frutti di mare.

Sebbene il pesce venga principalmente catturato negli Stati Uniti (Alaska) e in Russia, viene spesso inviato ai centri di lavorazione in Cina, Thailandia o Vietnam. Dopo un'elaborazione iniziale, viene distribuito a livello globale per l'uso in vari prodotti come bastoncini di pesce, granchio imitazione (surimi) e panini di pesce da fast food. Poiché la catena di approvvigionamento è altamente globalizzata, il paese di produzione specifico varia a seconda di dove avviene la lavorazione secondaria.

L'industria è monitorata da varie organizzazioni governative e commerciali per garantire la sostenibilità. Negli Stati Uniti, la risorsa è gestita secondo regolamenti federali per mantenere la salute dell'ecosistema del Nord Pacifico, rendendola un alimento base per i principali conglomerati alimentari globali che prioritizzano fonti di frutti di mare sostenibili certificate.