Formaggio morbido St. Albray

St. Albray è un formaggio molle a crosta lavata a forma di fiore, originario della regione dei Pirenei in Francia. Notoriamente conosciuto per il suo sapore delicato e la crosta lavata di tonalità arancione, è stato creato per la prima volta nel 1974 per offrire un'alternativa più morbida ai formaggi locali più intensi.

Storicamente, il marchio è stato sviluppato da Bongrain SA, che in seguito è evoluta nel gruppo Savencia Fromage & Dairy. Oggi, St. Albray rimane un prodotto di punta realizzato principalmente in impianti francesi situati nella regione dell'Aquitania. Il marchio è di proprietà di Savencia SA, un importante attore globale nel settore lattiero-caseario con sede a Viroflay, Francia, assicurando che il prodotto mantenga il suo patrimonio francese tradizionale mentre è distribuito a livello internazionale.