Vía de la Plata Cava

Vía de la Plata è un marchio storico di Cava originario di Almendralejo, Spagna, che si trova notevolmente nella regione dell'Estremadura, una delle poche aree al di fuori della Catalogna autorizzate a produrre D.O. Cava. Il marchio è stato fondato all'inizio degli anni '80 ed è diventato un punto di riferimento per la produzione di vini spumanti nell'area della Ribera del Guadiana.

Oggi, il marchio è di proprietà e gestito da Bodegas Vía de la Plata S.L. L'intero processo di produzione, dalla coltivazione delle uve come Macabeo e Parellada al metodo tradizionale di fermentazione secondaria in bottiglia, si svolge nelle loro cantine ad Almendralejo. Questa proprietà locale garantisce la preservazione delle tecniche di vinificazione tradizionali specifiche per il terroir estremadurano.