Neuburger affettato

Neuburger è un prodotto di carne austriaco premium, spesso paragonato al Leberkäse ma distinto nella sua ricetta e nel processo di produzione. È stato inventato nel 1948 da Hermann Neuburger a Ulrichsberg, in Alta Austria. A differenza delle salsicce o dei polpettoni tipici, il Neuburger è composto esclusivamente da 2/3 di carne di manzo e 1/3 di carne di maiale, poi cotto in un processo di forno speciale.

Il prodotto è esclusivamente realizzato presso l'originario stabilimento familiare a Ulrichsberg, Austria. Ancora oggi, il marchio è di proprietà e gestito dalla famiglia Neuburger (Neuburger GmbH & Co. OG), mantenendo il suo impegno per la produzione regionale e gli standard di qualità, come dimostrato dal sigillo di qualità AMA visibile sulla confezione.