Les Sablés de La Mère Poulard Pur Beurre

La Mère Poulard è un marchio francese leggendario le cui radici risalgono al 1888, quando Annette Poulard fondò la sua famosa locanda a Mont-Saint-Michel. Questi biscotti al burro puro, o 'sablés', sono realizzati seguendo ricette tradizionali che enfatizzano ingredienti di alta qualità come grano coltivato in Francia, burro puro e uova di galline allevate a terra.

Storicamente, i biscotti venivano prodotti dal Gruppo La Mère Poulard, guidato da Eric Vannier. Tuttavia, alla fine del 2025, si è verificato un cambiamento significativo nella proprietà: la divisione di produzione dei biscotti (Biscuiterie La Mère Poulard) è stata venduta alla compagnia francese Aux Trois Cigognes. Questa acquisizione ha permesso al gruppo originale di concentrarsi nuovamente sul suo business di ospitalità e ristorazione a Mont-Saint-Michel, mentre il marchio di biscotti è stato posto sotto la supervisione di un produttore di confetteria specializzato. I biscotti continuano ad essere prodotti in Francia, principalmente presso lo stabilimento di Maen Roch (Saint-Étienne-en-Coglès), situato a pochi chilometri dalla loro storica sede.