Albino Konjak Nudeln

Le Albino Konjak Nudeln (Noodles Konjac) sono un'alternativa alla pasta a basso contenuto calorico e senza glutine, venduta principalmente in supermercati discount tedeschi come Netto Marken-Discount. Questi noodles, noti anche come Shirataki, sono fatti dalla farina della radice di konjac (Amorphophallus konjac), originaria dell'Asia orientale e sudorientale.

Il marchio 'Albino' è un marchio privato o un brand dedicato utilizzato dal Gruppo EDEKA per la sua filiale discount, Netto Marken-Discount. Anche se la pianta di konjac viene tipicamente coltivata e trattata inizialmente in paesi asiatici come Cina, Thailandia o Giappone, l'imballaggio finale e la distribuzione sono gestiti per il mercato tedesco.

I noodles konjac sono molto popolari nelle diete attente alla salute grazie al loro elevato contenuto di fibra glucomannano e all'estremamente basso contenuto calorico (circa 11 kcal per 100g). Sono caratterizzati da una consistenza gelatinosa e dalla capacità di assorbire i sapori delle salse con cui vengono cotti.