La Tarifeña Pesce in Scatola

La Tarifeña è un marchio spagnolo storico specializzato in pesce in scatola artigianale, in particolare sgombro e melva (tonno piperito) della costa andalusa. Le origini del marchio risalgono al 1910, quando fu fondato da Salvador Pérez Quero a Tarifa, un comune della provincia di Cádiz rinomato per la sua tradizione di pesca e la posizione strategica allo Stretto di Gibilterra.

Oggi, il marchio fa parte di Industrial Conservera de Tarifa S.L.U., un'azienda costituita dalla fusione di diverse fabbriche di conserva tradizionali della zona. Questa unione è stata creata per preservare i metodi di produzione tradizionali, come la pulizia e l'imballaggio manuale da parte delle esperte 'estibadoras' (lavoratrici delle conserve), ampliando nel contempo la propria portata nei mercati internazionali. Tutti i prodotti sono confezionati a Tarifa, Spagna, portando spesso il sigillo di 'Indicazione Geografica Protetta' (IGP) per Sgombro e Melva dell'Andalusia, garantendo l'origine locale e la qualità artigianale del pesce.