Consorcio Filetti di Tonno in olio d'oliva

Consorcio è un marchio premium specializzato in conserve ittiche di alta qualità, in particolare tonno e acciughe. Fondato nel 1950 nella città costiera di Santoña, in Cantabria, Spagna, il marchio è stato creato da diverse famiglie di artigiani locali che hanno unito le proprie competenze per formare il Consorcio Español Conservero. L'azienda rimane profondamente legata alla sua sede originale, mantenendo tecniche di lavorazione artigianali che prevedono la lavorazione a mano del pesce, un processo enfatizzato dall'etichetta 'Lavorato a mano sulle sponde del Cantabrico'.

La produzione avviene principalmente a Santoña, in Spagna, dove la materia prima viene lavorata secondo metodi tradizionali. Il tonno utilizzato è spesso pescato nell'Atlantico o nel Mar Cantabrico. Nel corso dei decenni, il Gruppo Consorcio ha ampliato la propria portata a livello internazionale, con una presenza particolarmente forte sul mercato italiano e francese. Al 2026, il marchio rimane sotto la proprietà del Gruppo Consorcio (Consorcio Español Conservero S.A.), che opera come società privata dedita a pratiche di pesca sostenibile e alla conservazione di prodotti ittici di alta qualità.