Akashi Blended Whisky

L'Akashi Blended Whisky è un celebre distillato prodotto dalla Eigashima Shuzo Company presso la distilleria White Oak. Situata nella città di Akashi, nella prefettura di Hyogo, la distilleria gode di una posizione privilegiata vicino al Mare Interno di Seto, un ambiente che influenza profondamente l'invecchiamento del whisky grazie al clima costiero e alle forti escursioni termiche.

Sebbene la Eigashima Shuzo produca sake e shochu dal 1888, vanta il primato di essere stata la prima distilleria giapponese a ottenere una licenza per la produzione di whisky nel 1919. Tuttavia, la produzione dedicata nell'attuale impianto White Oak è iniziata solo nel 1984. Il marchio Akashi è stato lanciato ufficialmente nel 2007, diventando rapidamente un simbolo dell'artigianalità giapponese nel mondo.

Il marchio rimane sotto la proprietà indipendente della Eigashima Shuzo, un'azienda a conduzione familiare giunta oggi alla sua nona generazione. Il whisky viene prodotto in piccoli lotti, seguendo un approccio da 'micro-distilleria' in cui lo stesso ristretto team di esperti gestisce la produzione di vari spiriti tradizionali giapponesi durante tutto l'anno.