Doppio Passo Puglia Primitivo

Doppio Passo è un famoso marchio di vino italiano specializzato in varietà provenienti dalla regione della Puglia, in particolare il Primitivo. Il marchio è stato originariamente sviluppato da Casa Vinicola Botter, una cantina a conduzione familiare fondata nel 1928 da Maria e Carlo Botter a Fossalta di Piave, vicino a Venezia. Il nome 'Doppio Passo' si riferisce a un processo di produzione tradizionale 'in due fasi' in cui una parte delle uve viene raccolta a completa maturazione, mentre il resto viene lasciato appassire ulteriormente sulla vite, portando a una seconda fermentazione che aumento l'intensità e la fruttuosità del vino.

Negli ultimi anni, la struttura proprietaria del marchio si è evoluta attraverso una significativa consolidazione del settore. Nel 2020, è stata formata una joint venture tra il gruppo vinicolo italiano Argea (che include Botter) e la grande azienda tedesca di vino e liquori Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien. Argea è sostenuta dalla società di private equity Clessidra. Oggi, Doppio Passo è uno dei marchi di vino italiano di maggior successo in Europa, mantenendo le sue radici produttive nei vigneti della Puglia mentre opera sotto l'egida di un gruppo di bevande di importanza globale.