Pane Hönö di Pågen

Il Pane Hönö di Pågen è un classico pane piatto svedese, noto come 'Hönökaka'. È ispirato al pane tradizionale originario dell'isola di Hönö nell'arcipelago di Gothenburg. Storicamente, questo tipo di pane veniva cotto dalle famiglie di pescatori poiché la sua forma piatta lo rendeva facile da conservare e trasportare durante i lunghi viaggi in mare.

Il marchio Pågen è stato fondato nel 1878 da Anders e Matilda Påhlsson a Malmö, in Svezia. Inizialmente conosciuto come A. Påhlssons bageri, l'azienda ha adottato il nome 'Pågen' (la parola scania per 'ragazzo') negli anni '60 per evocare un senso di freschezza e gioventù. Oggi, Pågen rimane un'azienda a conduzione familiare, gestita dalla quarta generazione della famiglia Påhlsson attraverso la holding company Pågen Gruppen AB.

Il prodotto è realizzato in Svezia presso i panifici di Pågen situati a Malmö e Gothenburg. È fatto utilizzando farina coltivata in Svezia proveniente dal mulino dell'azienda, mantenendo un legame stretto con le proprie origini locali.