Kaiku Km.0 Baserriko esnea latte intero

Kaiku Km.0 Baserriko esnea è un prodotto di latte intero premium proveniente dal Paese Basco in Spagna. Il marchio, Kaiku, è stato fondato nel 2004, anche se le sue radici risalgono alla metà del XX secolo (anni '50) attraverso varie cooperative lattiero-casearie a Gipuzkoa, Biscay e Navarra. Il marchio 'Km.0' indica un impegno per la produzione locale, dove il latte è ottenuto direttamente da oltre 1.000 fattorie familiari locali (baserris) e lavorato entro poche ore per garantire la massima freschezza.

Sebbene il marchio abbia profonde radici locali e abbia sede a San Sebastián, fa parte di una struttura aziendale internazionale più ampia. Dalla metà degli anni 2010, il gigante lattiero-caseario svizzero Emmi Group è il principale azionista di Kaiku Corporación Alimentaria. Nonostante questa proprietà internazionale, la produzione rimane rigorosamente locale nel nord della Spagna, supportata da alleanze strategiche con cooperative locali e organismi governativi regionali come il Governo Basco, che detiene una partecipazione minoritaria per garantire la preservazione del patrimonio agricolo locale.