Siggi's skyr in stile islandese

Siggi's si specializza in skyr, il tradizionale yogurt denso e cremoso dell'Islanda. Il marchio è stato fondato nel 2005 da Siggi Hilmarsson, un espatriato islandese che vive a New York, il quale trovava gli yogurt americani troppo zuccherati e artificiali rispetto allo skyr della sua infanzia. Iniziando da un mercato locale degli agricoltori, il marchio ha rapidamente guadagnato una reputazione per il suo profilo ad alto contenuto proteico, basso contenuto di zuccheri e lista di ingredienti puliti.

Nel 2018, il marchio ha subito una significativa transizione quando è stato acquisito dal gigante lattiero-caseario francese Lactalis. Nonostante il cambiamento di proprietà, il marchio mantiene il suo impegno per le ricette tradizionali islandesi. La produzione è localizzata per garantire freschezza; ad esempio, la maggior parte di Siggi's venduto in Nord America è prodotto in strutture lattiero-casearie negli Stati Uniti utilizzando latte proveniente da fattorie familiari locali.

Oggi, Siggi's opera come un marchio chiave all'interno del portfolio di Lactalis, aiutando l'azienda ad espandere la sua presenza nel settore lattiero-caseario premium e attento alla salute. Rimane uno dei nomi più riconoscibili nella categoria 'skyr' a livello globale, bilanciando il suo patrimonio islandese con la scala logistica di una corporation multinazionale.